L’alimentation est l’une des principales sources d’impact environnemental de l’homme. La production, la transformation, la distribution et la consommation des aliments sont responsables de la pollution de l’air, de l’eau et des sols, de la déforestation et du changement climatique.
Manger moins de viande
La production de viande est l’une des activités les plus polluantes au monde. Elle est responsable de 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, de 24 % de la consommation d’eau et de 60 % de la déforestation.
Pour réduire votre impact environnemental, il est donc important de manger moins de viande. Vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales, comme les légumineuses, les céréales complètes, les fruits à coque et les graines.
Manger plus de fruits et légumes
Les fruits et légumes sont des aliments peu polluants et riches en nutriments. Ils sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres.
Pour adopter une alimentation plus durable, il est donc important de manger plus de fruits et légumes. Vous pouvez viser à consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.
Consommer des produits locaux et de saison
Les produits locaux et de saison sont moins polluants que les produits importés. Ils sont cultivés ou élevés à proximité de votre domicile, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre liées au transport.
Pour consommer plus de produits locaux et de saison, vous pouvez vous renseigner auprès de votre maraîcher ou de votre boucher. Vous pouvez également vous rendre sur des marchés locaux ou des fermes en vente directe.
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Réduire le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un problème majeur. Chaque année, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée.
Pour réduire le gaspillage alimentaire, vous pouvez :
- Planifier vos repas à l’avance pour éviter de trop cuisiner.
- Conserver les aliments correctement pour prolonger leur durée de vie.
- Utiliser les restes pour préparer de nouveaux plats.
En adoptant quelques gestes simples, vous pouvez contribuer à réduire l’impact environnemental de votre alimentation. En mangeant moins de viande, plus de fruits et légumes, des produits locaux et de saison, et en réduisant le gaspillage alimentaire, vous pouvez faire une différence pour la planète.